1. 豆腐切成小块，平铺到碟子上。

2. 银鱼稍微浸泡十分钟，沥干水均匀铺到豆腐上（沥干水很重要，豆腐本来含水分较多，蒸出来太多水，味道就变淡了）。

3. 丝瓜切条，也铺到豆腐上。

4. 下少许酱油和油，大火蒸8分钟，放些许葱条即可食得