1. 鱼清洗净擦干＜鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉＞小葱打结，大葱，姜切好．

2. 用块姜在锅里抹一遍＜据说防止粘锅＞

3. 锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香．

4. 之后加入水没过鱼，放葱结．大火煮开转中煮10多分钟＜汤出奶白色＞．

5. 放丸子继续煮10分钟．

6. 放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可．小心别把豆腐煮坏了