1. 热锅，倒入油，烧热后熄火备用。

2. 取一碗，放入其余材料A拌匀，再将作法1的热油沖入，迅速搅拌混合均匀。

3. 将作法2的酱汁用筛网过滤去渣即为麻辣油。

4. 另取一碗，放入芝麻酱加入少量的凉开水调成煳状后，再倒入其余材料B 混合成酱汁。

5. 制作凉面时先加入作法4的芝麻酱，再倒入适量作法3的麻辣油即可