1. 鸡胸肉切丁，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

2. 秋葵洗净；蕃茄切丁；蒜头切片备用。

3. 煮一锅水汆烫秋葵，捞起沖冷水后切丁；再放入作法1的鸡丁汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。

4. 取一不沾锅放油后，爆香蒜片，加入秋葵及蕃茄丁、鸡丁拌炒后，再加入调味料拌炒均匀即可盛盘