ariel2002发布于63030收藏主料:黄花鱼1条豆瓣辣酱1汤匙葱适量姜蒜朝天椒老抽少许生抽白糖醋料酒辅料:花椒粒少许胡椒粉少许步骤: 1. 将洗净的黄花鱼切花刀,用料酒,生抽,胡椒粉腌制10分钟。 2. 中火热锅,用姜片擦锅,倒适量油不要太多,继续中火,油热后放入姜片,再放入黄花鱼,两面翻炸至金黄色,出锅待用。锅底留油。 3. 将豆瓣辣酱放入锅中翻炒两下即可,放入葱姜蒜朝天椒炒出香味,放入炸好的鱼,加温水至没过鱼身,放入花椒粒,白糖少许,几滴老抽上色。小火慢炖10分钟。 4. 中间需要两面翻转一至两次,炖制汤汁剩少许时倒入少许醋,然后大火收汁儿,出锅 标签:炖家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼红烧鳊鱼黄瓜拌木耳排骨烧豆角