chencaihong发布于46090收藏主料:荞麦面(淘宝有售)盐卤豆腐辅料:火腿姜葱料酒盐步骤: 1. 先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。 2. 将盐卤豆腐切厚片以清水养之。 3. 备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。 4. 豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥。 5. 锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝也 标签:鲁菜豆制品香老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱腌鲜蚌改良客家焖豆腐多彩豆、腐、羹羹羹咸蛋黄豆腐羹