主料:
辅料:
步骤:
- 1. 面粉中加入适量盐和糖。
- 2. 撒入少许黑胡椒。
- 3. 在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。
- 4. 分次加入温水或牛奶和面。
- 5. 将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜饧发1—1.5小时。
- 6. 饧发好的面团,内部呈蜂窝组织,体积约为发酵之前2倍大。
- 7. 将发酵好的面团揉匀。
- 8. 擀成圆形面饼
- 9. 在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油,将面饼放入批萨盘中,用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中的饼坯,并用手指捏出小鸟头顶的羽毛
- 10. 用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右,进行二次饧发。
- 11. 面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱,撒适量马苏里拉。(批萨酱制作方法详见:http://food.yxlady.com/upload/cook_step/131025/11_1934065rsJg6PVO.jpg
- 13. 取一瓣洋葱剪出小鸟眼睛的外轮廓;用海苔剪出小鸟的眉毛和眼睛;车达奶酪做出小鸟的嘴巴,也可用胡萝卜代替。
- 14. 烤箱预热,175度上下火烤20—25分钟左右。(根据烤箱情况调整时间