1. 大虾洗净，剪去须足，开背去除沙线，备用。

2. 锅中放油，烧热，放入大虾炸至外皮酥脆，捞出控油待用。

4. 锅中放油烧热，下洋葱碎，葱段，姜片，蒜片炒香，再放入大虾，然后倒入上一步的芡汁，炒匀，再加点水淀粉就可以了