主料:
辅料:
步骤:
- 1. 取30克新奥尔良烤翅腌料,兑入30克水,调匀;
- 2. 取一保鲜盒,将腌料汁倒入,将培根从中切断,每一片均匀的沾上腌料汁,在盒中码好;
- 3. 盖上盖子,腌制20-30分钟(因为培根本身有盐份,所以腌制时间不宜过长);
- 4. 取出腌好的培根,改刀切成3-4CM的正方片;
- 5. 汤锅加适量水,煮至沸腾,下入200克意大利面,盖上锅盖,大火烧开后改小火,煮约15分钟(意面不易熟,一定要煮足够的时间,如果无法确定是否煮过心,最好夹一个尝一下,要吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了);
- 6. 捞出滤干水份;
- 7. 平底锅大火烧热,下入40克黄油;
- 8. 待到黄油溶化时,下入培根片和洋葱片炒熟;
- 9. 下入煮好的意面,加少量盐,鸡精,黑胡椒碎,意大利综合香料,一大勺朗姆酒或者白葡萄酒(没有可不加),翻炒均匀;
- 10. 最后加入腌肉剩余的腌料汁,小火煮3-5分钟,使其入味;
- 11. 至水份收干时,盛入焗碗中;
- 12. 烤箱预热200度,将意面表面均匀的撒上马苏里拉,放入烤箱中层,上火烤制10分钟即可