1. 虾仁、干冬菇和陈皮温水浸泡30分钟。

2. 泡好的虾仁剁碎；冬菇切粒，加适量酱油调味；陈皮把白色层除去，切碎。

3. 瘦肉剁碎，加盐和酱油拌匀之后下少许油，使肉粒不会粘在一起。

4. 豆腐碾碎，把其他材料都倒在一起，下适量生粉、盐和油均匀搅拌。

5. 大火蒸十分钟，放些香菜，大功告成