1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

2. 葱去皮洗净，切成末，备用；

3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

4. 蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

6. 烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可