1.首先。土豆。蒜苔。红辣椒。青辣椒。木耳。全部切成丝。肉最好用。淀粉，和蛋清搅拌一下。放５分钟左右在下锅。淀粉或者生粉放一丁点就行。

2.把所有蔬菜放入热水中。先煮一遍。个人爱好。然后淋干放出

3.最后准备下锅翻炒。先把蒜。姜。放入油锅翻炒。接着放入腌制好的肉一起翻炒。熟后。放入豆瓣酱。大概一勺。和剁椒。剁椒比较咸。尽量少放。然后等翻炒出红色即可。放入白糖2勺。番茄酱。根据个人喜好放。料酒一点。然后蔬菜放入翻炒即可。可以适当放一点生粉。