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香煎鸭腿肉做法

轻颦浅笑发布于

12090

制作过程因为工具的得心应手而变得很轻松鸭腿经过剔骨后方便食用不说，还通过煎的方式去掉了很多的鸭皮下的脂肪美味呀～

主料：

鸭腿两只
菜心四根

辅料：

花椒粉1g
胡椒粉1g
食用油2g
姜2g
醋3ml
葱5g
面粉少许
黄酒5ml
老抽2ml
盐2g

步骤：

1. 鸭腿清洗干净；分离鸭肉和腿骨
2. 分离好的一只鸭腿
3. 将上述调味料与鸭腿放入一个容器中，抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天
4. 菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅，放入鸭腿煎到内熟外黄
5. 煎好的鸭腿肉切成厚片，与菜心一起码入盘中即縷

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