1.包菜用手撕不用刀切，是为了避免流失过多的营养成分

2.腐乳本身就有咸味和鲜味，故提议此菜不用放盐和鸡精调味了（按个人口味调整）

3.包菜炒到最后会出水，加上原本的腐乳汁就会有少许的汤汁，建议用水淀粉勾芡一下

让菜的汤汁裹到包菜上，口感会更棒的