主料：
辅料：
步骤：
- 1. 将菜心用流动水冲洗干净，择去菜心的叶子，保留菜心茎待用。
- 2. 将菜心茎斜刀切成4cm长的薄片。红菜椒洗净，切成1cm宽、4cm长的小条。
- 3. 白豆腐干斜刀切成约1cm宽的长片。
- 4. 在汤锅中加入适量的热水和盐，大火烧沸后将切好的白豆腐干小片放入，用中火煮制约3分钟，随后捞出沥干水分待用。
- 5. 中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有的热气升腾），将菜心小片和红菜椒小条放入，用中火翻炒约3分钟。
- 6. 最后将煮好的白豆腐干小片放入锅中，再调入生抽和鸡精，拌炒均匀即可
