1,牛百叶切丝,越细越好,凉拌的时候便于入味
2,牛百叶最好是买新鲜的自己回家处理,处理过的难免有防腐添加剂什么的.多吃有害.牛百叶在刮洗之前,一定要在热水中烫一会,然后再放入冷水刮净黑膜.
2,牛百叶最好是买新鲜的自己回家处理,处理过的难免有防腐添加剂什么的.多吃有害.牛百叶在刮洗之前,一定要在热水中烫一会,然后再放入冷水刮净黑膜.
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 坐锅中火水烧开,放入葱,姜,料酒,牛百叶煮十分钟左右
- 2. 将蒜泥,鲜酱油,盐,白糖,醋,鸡精,香油兑成汁,待用
- 3. 将牛百叶捞出沥水,待凉切成丝,把切好的姜丝铺在百叶上
- 4. 把(二)浇在牛百叶上,拌匀即縷
