1：栗子斩半后用水煮开，趁热剥壳，就相对容易去壳去衣；

2：剥壳以后的栗子先用水煮一会，是因为栗子要煮得粉绵需要时间较长，煮煮再跟鸡翅一起焖煮就比较好；

3：放生抽和老抽调味就够了，不用另外放盐了。