1. 将牛肉洗净，切成小块。

2. 将牛肉放入沙锅中，加水适量，煮沸，打去浮沫，加入蚕豆、精盐、料酒。

3. 沙锅改中火煨炖，至牛肉熟烂即可，食肉喝汤