1. 章鱼去掉表面的黑膜(把章鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感)洗净备用

2. 章鱼、葱姜、清水煮开后，烹入绍酒，加入胡萝卜煮开 加入莲藕，沸腾后，转文火煲30分钟。最后盐、胡椒粉调蝲