清楚法发布于13750收藏水要尽可能控净,但不要干透,否则沾不上淀粉,炸出来不会酥脆;淀粉一定要沾匀,将干粉拍净,以免弄脏油。主料:小黄鱼6条辅料:盐适量食用油半斤(实耗40克)玉米淀粉100克椒盐10克步骤: 1. 小黄鱼治净去头,在两面切斜刀,控水后加少许盐腌5分钟; 2. 取一容器放入玉米淀粉,将每一条小黄鱼都沾满淀粉后拍去干粉; 3. 净炒锅坐火烧热后倒入半斤食用油,油烧至6成热下入小黄鱼炸至一面金黄后翻面,炸至两面金黄即可出锅装盘,椒盐可以撒上或者沾食 标签:香酥私家菜老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱酸辣小黄鱼干煎小黄鱼干炸小黄鱼红烧小黄鱼