1. 猪肝切片，放入清水中浸泡，可加入少许白醋。捞起沥干水分，加入生抽，盐，水淀粉拌匀。

2. 黄瓜，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切片备用。

3. 炒锅下油，放入花椒爆香捞起，下姜片洋葱翻炒。

4. 倒入腌制好的猪肝快速翻炒断生后盛起。

5. 炒锅下油，放入杏鲍菇，黄瓜，胡萝卜翻炒，倒入事先炒好的猪肝，淋生抽，盐，黑胡椒调味即可