主料：
辅料：
步骤：
- 1. 奥利奥去心压碎，然后用搅拌机打碎，加溶化的黄油拌匀，铺在模底压实。
- 2. 吉利丁片每片折成2半，然后冷水泡软。
- 3. 250g黑巧切碎加牛奶和20g糖，隔热水搅拌至巧克力溶化。
- 4. 加入2.5片泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片溶化。
- 5. 400g淡奶油打至6成发，分次和步骤3搅拌匀，加朗姆酒拌匀。
- 6. 倒入1/3慕斯糊，然后放入10颗樱桃。
- 7. 继续倒入剩下的慕斯糊。
- 8. 冷冻至慕斯糊凝固，脱模。
- 9. 80g巧克力放碗里，隔水融化，然后冷冻至凝固用巧克力刨刀刨成巧克力屑。
- 10. 0.5片泡软的吉利丁片隔热水融化。
- 11. 200g淡奶油加40g糖打至8成发，加入融化的的吉利丁片继续打至可以裱花的程度。
- 12. 裱花袋加八齿花嘴，装入约1/4奶油。
- 13. 剩下的奶油均匀涂抹在蛋糕上，尽量抹平。然后用刮板铲巧克力屑把周围沾满。
- 14. 在表面周围挤一圈贝壳纹，在贝壳纹上均匀摆上黑樱桃。
- 15. 剩下的巧克力屑洒在蛋糕中间位置，装饰上插卡和糖珠就可以了
