1. 各种食材摘洗干净，芹菜、黄花菜切寸段；面筋撒成小条；胡萝卜、冬笋、木耳切丝

2. 锅内热油，将每一种食材分别下锅炒制，取一大盆，炒好一样，往里放一样

3. 炒豌豆苗、荠菜、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋时，只要放入盐调味；炒芹菜时，除了放盐之外，要放少许的糖；炒面筋时，需要的调味料只是酱油和糖

4. 将所的食材分别炒好后，全部拌匀，再加入鸡精、淋入香油，拌匀即成

5. 可一次多炒些，用保鲜盒装好放在冰箱里，吃时盛些出纜