1、海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人和儿童，以及体质虚弱者食用。
2、不从健康的角度考虑，仅从美容效果来看，常吃海参，可以使皮肤的皱纹减少，变得润泽，有弹性。我认识一个女孩儿，基本上是隔天吃一根，那个皮肤确实好的很嘞，而且抵抗力似乎也比较强。
3、泡发海参是很多主妇比较头疼的问题，现在超市有很多冰柜销售即食海参，是个不错的选择。
4、如果仅仅是给宝宝和老人喝，记得将海参和芹菜切得更细碎一些，可以方便他们食用，一定记得放姜丝，可以去腥，还提味哦。