yangyang841018发布于44150收藏提示：蒿苣笋是蒿苣的俗称，是生菜的家族，所食部分為其嫩茎，在香港街市有出售，嫩叶亦可食。嫩茎爽脆，宜凉拌，急炒也适宜。主料：蝦肉600 克辅料：油3 汤匙绍酒1 汤匙葱白4 棵，切2 厘米段蒜1 瓣，切片姜花数片荔芋2 条盐1/4 茶匙红椒丝少许步骤： 1. 取出鱼块， 调匀味料，拌入鱼块内。 2. 是时置一中式易洁锅於中大火上，锅红时下油，再拌匀鱼块一次，全部倒入油内，尽量排成一层，一见鱼块约七成熟， 并且转色，立刻铲匀移出，留油在锅。 3. 投入姜、葱及蒜，兜炒数下，放下蒿苣笋略炒，下盐调味，鱼块回锅，洒酒，移锅离炉，铲匀上碟，撒下红椒丝便可供食 标签：粤菜海鲜炒大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱
