dengni发布于70420收藏1、生抽和蚝油比例为1：1。2、糖和盐比例为3：1。主料：鸡琵琶腿1斤辅料：生抽少许竹笋适量蚝油少许香菇适量栗子适量冰糖适量盐少许葱姜少量料酒少许步骤： 1. 将琵琶腿剁成4块，焯水去杂质备用。 2. 竹笋切滚刀块，香菇对半切开备用。 3. 锅中放少许油爆香葱姜，放入鸡块翻炒至两面金黄。油量少许即可，鸡皮翻炒过程中会煎出油脂。 4. 放入生抽、料酒、蚝油、冰糖翻炒上色后倒入开水，放入竹笋、栗子、香菇，水量没到鸡肉4/5处烧开，中小火炖20分钟。 5. 大火加盐收汁即可 标签：炖老少皆宜美容健康美食++大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱香酥炸琵琶腿空气炸锅版炸鸡腿黄焖鸡米饭土豆番茄鸡肉汤
