1、螃蟹属寒,心肺肝等都含微毒,必须去除,另外死螃蟹千万别吃。
2、螃蟹含有大量水分,下油锅容易迸溅,下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来
3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃,这菜不宜凉着吃,不仅可以边吃边煨越来越香,而且可以暖胃。
2、螃蟹含有大量水分,下油锅容易迸溅,下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来
3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃,这菜不宜凉着吃,不仅可以边吃边煨越来越香,而且可以暖胃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块;
- 5. 这时候再放入斩好件的螃蟹,不要着急翻动