1. 将牛肝切成小块，放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。

2. 起油锅，放入姜片、拍碎的蒜头和作法1的牛肝，以小火炒10分钟，起锅沥干。

3. 将作法2炒过的牛肝和所有调味料放入调理机绞成泥，再加入玛琪琳混合均匀，倒入模具置入冰箱下层冷藏。

4. 要食用时以平底锅煎成金黄色即可