咖喱猫的提示:
A. 一定要买鲜活的虾爬子,个别商贩会趁顾客不注意放入不新鲜的,所以最好自己挑。
B. 有新新入门选手可能像咖喱猫一样,想知道该用多少水 ,多大火,下面是详解哦~~水深:第一次蒸东西完全没有经验的话,放水深6-7厘米,很多了,够大火蒸一个小时了这样对于新手来说更安全,不容易干锅。对于高手来说,忽略这建议凭经验吧。
用火:大火把水烧开,上汽后换中火蒸10分钟(5分钟时可以开锅尝下口感,积累经验)
A. 一定要买鲜活的虾爬子,个别商贩会趁顾客不注意放入不新鲜的,所以最好自己挑。
B. 有新新入门选手可能像咖喱猫一样,想知道该用多少水 ,多大火,下面是详解哦~~水深:第一次蒸东西完全没有经验的话,放水深6-7厘米,很多了,够大火蒸一个小时了这样对于新手来说更安全,不容易干锅。对于高手来说,忽略这建议凭经验吧。
用火:大火把水烧开,上汽后换中火蒸10分钟(5分钟时可以开锅尝下口感,积累经验)
主料:
辅料:
- 盐少许
步骤:
- 1. 戴塑胶手套,用刷子把虾爬子刷洗干净,刷洗终点是虾爬子的腹部和头部(一定要戴手套,不然手容易划伤哦)
- 2. 刷洗后,用清水冲洗两遍,控净水备用
- 3. 撒1调羹的盐,翻动至均匀覆盖虾爬子表面(也可以不放盐,但是放盐后味道更好哦)
- 4. 放入蒸锅,水开上汽后蒸5-10分钟即可(5分钟比较鲜嫩,10分钟比较健康安全