annie311发布于4440收藏主料:羊肉片黄花鱼辅料:盐香菜淀粉酱油料酒鸡精步骤: 1. 黄花鱼斜着切棋格样花刀,为了烹制的时候更好入味。 2. 先把羊肉片在沸水锅里飞水,捞出羊肉片,撇去锅里的浮沫,这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。 3. 锅里加半锅油,黄花鱼拍干粉,下油锅炸至两面金黄,师傅还把黄花鱼复炸了一次,为了让鱼外皮完整,颜色也更加美观。 4. 锅里放少许油,葱姜末下过炒出香味,然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片,加刚才的焯羊肉片的汤,然后加花椒大料盐,炖五分钟。 5. 待锅里的汤汁快收好的时候,加盐和鸡精调味,下水淀粉勾芡,这道菜就做好了 标签:香家常菜朋友聚餐焖大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱涮羊肉火锅干烧黄花鱼羊肉火锅红烧黄花鱼