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难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

白沙司适量

辅料

 
杭椒适量 花椒适量
泡椒适量 生姜适量
胡萝卜适量 青蒜适量
少许 生抽少许

三椒小肥羊的做法步骤

1. 杭椒切段,胡萝卜切片,泡椒切半,生姜切片,青蒜切段

2. 油锅烧热,下羊肉片爆,出汁,起锅,装盘,待用

3. 油锅八分热,按顺序下花椒,泡椒,杭椒,胡萝卜片,翻炒1分钟,下盐,加半碗水

4. 水开,倒入爆好的羊肉(连汤汁),加1勺生抽,煮2分钟,再次起锅,装盘

5. 油锅五分热,下花椒,爆出香味下青蒜,倒在盘上即縷

小贴士

腌泡椒的水,微酸微辣,和泡椒同时入锅,可使此菜更添特别味道。

©本菜谱的做法由 羽茗 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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