1. 青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；

2. 豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；

3. 豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成