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难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

面条500克,黄瓜1根,麻酱5汤匙250克 酸白菜150克
白鸭1000克 红薯粉若干

辅料

 
花椒5克 5克
10克 八角3克
大葱10克

大棒骨炖冻豆腐的做法步骤

1. 将嫩豆腐先控一下水分,然后切成4 厘米见方的块,摆在干净的板上,放到寒冷的地方冻透待用;

2. 酸菜冲洗干净,切成细丝;

3. 把猪骨头洗净,剁成大块;

4. 剁成大块的猪骨头放入锅中,添上凉水,再放入葱姜块、花椒、八角,同烧;

5. 待烧开后撇去浮沫,移小火煮90分钟左右;

6. 见骨头上的肉已熟时,取出葱姜块、花椒及大料(八角)后,放入冻豆腐,再放入切好的酸菜丝,同烧;

7. 待烧开后放精盐、味精,调好口味,然后再炖一会即可

小贴士

如果你用了高压锅炖骨头,那30多分钟就能搞定了

©本菜谱的做法由 l741852l 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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