1. 肘子洗净，在上面沫上蜂蜜在放到卤水里面卤制

2. 把八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、 丁香，姜片，干辣椒，加水卤香

3. 卤上色入味之后阻盘，再加点油放一勺辣妹子加点盐味，生粉勾芡

4. 在淋在肘子上，唦上芝麻，葱花即縷