1.蒸出来的面皮要光滑，必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久，变揉变数数，不下100次呢。
2.在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。
2.在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 准备材料。
- 2. 将面粉，牛奶，淀粉，酵母，白糖30克揉成面团进行第一次发酵。
- 3. 发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。
- 4. 揉好的面团，进行第二次发酵。
- 5. 此时做奶黄馅，将白糖60克，鸡蛋2个，吉士粉20克混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可。
- 6. 再次将面团排气搓成条，切小剂子。
- 7. 取一份擀成中间厚周围薄的面片。放上奶黄馅。
- 8. 包成包子，褶皱朝下，包好所有生胚。
- 9. 电饭煲温水上锅，水开后5-6分钟关火，不揭盖焖3分钟，即可
