1. 将肉糜用黄酒、一点生抽、葱姜碎、糖、盐拌匀后放入香油一点

2. 取馄饨皮一张 将少量肉糜放入并用手团起放在盘子中 以此类推将小馄饨包好

3. 小碗内放入虾皮 盐、紫菜、生抽、香油、蒜花各一点 再冲入开水（或猪骨汤） 待用

4. 小锅做水 水开后下入小馄饨和小青菜 在水中翻两滚 用漏勺一起舀到汤碗里 洒上川椒粉和红剁絴