1. 土豆切片用冷水泡去淀粉！

2. 猪肉切丁，香干切小块，芹菜青椒切小片备用！

3. 起锅，热油，把土豆片沥干水分放进去满满煸到金黄！

4. 然后小炒一下香干，为的是要它那迷人的香味四窜！

5. 盛起香干，锅里放进辣椒干和花椒，还有一点点蒜末，小火煸香！

6. 把猪肉丁放进去翻炒，到出油为止，

7. 加入适量酱油上色

8. 把土豆片，香干，青椒　芹菜等统统丢进去快炒，加盐！

9. 可以装碟喽