1. 鸡翅中洗净，过水。放到盘子里倒入适量料酒，十分钟左右，热锅倒入油，七分热后倒入适量白糖（喜欢甜的可以多放些），等到糖融化了（小火熬糖）放入鸡翅中，火调大放入葱姜大料，爆炒，炒到变为金黄色，放入适当盐和生抽，爆炒，放入水，待沸腾了调入小火，最后收汁时候大火，加味緗