1. 特别注明：1、所谓“大勺”就是通常我们用的与炒铲类似大小的汤勺。2、所谓“小勺”就是“肯德基”饮品小号勺子。3、锅的选择非常重要，平底煎锅的锅底厚、受热均匀，而尖底炒锅的锅底薄、受热力度强，相同的菜用不同的锅效果会截然不同。4、所谓的“1勺量”并不是满满1整勺，而是不会散落的大约1勺。5、主料必须有，配料从主到次排列，后面的可以自选增减。6、所有的菜的“制作时间”和“配料份额”会在每道菜的评论中标注。

2. 小油菜去根洗净滤水；葱切片、蒜切沫。

3. 锅中放1/2大勺油烧热，放入葱花和少许蒜沫炒香，倒入小油菜翻炒除生后，撒1小勺食盐、2小勺白糖炒匀，倒入剩余蒜沫、撒2小勺鸡精即可