1. 将消化饼干放到保鲜袋里碾碎。

2. 加入橄榄油搅拌均匀

3. 把拌了油的饼干碎倒入活底模具中，找个平底的杯子，用杯底用些力把饼干碎压实做成蛋糕底。

4. 把已经放到室温软化的奶油奶酪和柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、一点点盐统统放入搅拌机中。

5. 按下按钮，十几秒后奶酪糊就搅拌均匀了。

6. 把奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中

7. 把模具下面用锡纸包好，放入烤箱内，烤盘中加入一点水，隔水烤来烤。180度烤30分钟，烤好后晾凉放入冰箱冷藏几个小时口感更好