1. 准备好工具，将削好皮的土豆插片

2. 将洗好的土豆用擦子擦到装有水的盆里，洗干净，直到土豆泡得发硬，是为了蒸出来不会发黑！

3. 把泡好的土豆捞出控干水，用同样的擦子擦半个胡萝卜，加入适量面粉和盐！

4. 用手从盆的底部开始，使土豆和胡萝卜均匀的裹上面粉！

5. 放入铺好笼布的蒸锅，大火十分钟左右！

6. 蒸好的拨烂子，凉凉！

7. 小葱洗干净切碎

8. 大葱切成葱花

9. 热锅下油把大葱花和小葱花炒香

10. 加入拨烂子，翻炒均匀，加入适量盐！

11. 真香啊，小时候的味道！我们小时候用的玉米粉也不磡