1. 榨菜切极细的丝用清水浸泡20分钟。

2. 用劲，一定要用劲将榨菜丝挤干水分，这样做好后又脆又不咸。

3. 肉，蒜切末，红椒切丝。

4. 热锅，烧油，下肉，蒜，花椒，红椒煸炒至肉焦香。

5. 下榨菜丝，加一大勺生抽，半勺白糖，点点胡椒。

6. 翻炒2分钟就可以了