1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷冻，冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好；
2. 加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀，如果不加咖啡粉可以省略加热步骤；
3. 巧克力豆最后加入，搅匀即可，无需搅拌过久；
4. 刚做出的冰淇淋是软质的，喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。