1. 将青虾从后背剖一刀，去掉虾壳和虾线。用少许料酒、盐腌制备用。

2. 准备半个火龙果和一个番茄。

3. 将火龙果果肉切成均匀的小块，番茄去皮也切成小块备用。

4. 将葱姜蒜切丝备用

5. 将油烧至4成热后，放入葱姜蒜丝。

6. 葱姜蒜爆香后放入番茄块小火熬制成汁，并加入适量的盐和家乐鸡粉调味。

7. 将腌制好的虾球加入少许水淀粉拌匀，然后放入番茄汁中翻炒。

8. 然后放入火龙果，加人少许水或者高汤。

9. 翻炒片刻就可以起锅了。

10. 那半个火龙果的壳可以废物利用下用来摆盘，个人觉得这道菜口味还是很不错的，希望大家喜欢