主料:
辅料:
步骤:
- 1. 肉酱制作过程:洋葱,欧芹,大蒜和蘑菇,分别切成碎末和片;
- 2. 文火融化黄油,将洋葱碎先炒熟,
- 3. 当洋葱碎呈半透明后,放入大蒜末,炒出香味后,放入蘑菇片,翻炒一下,直至蘑菇出水,变软;
- 4. 放入两大盒牛肉肉糜,同时撒上罗勒碎末和其他一些意大利草本调料;将肉糜炒匀;
- 5. 搅拌机将4只小西红柿搅成泥,随后,倒入开始熬炖的肉酱中;(肉酱的整个制作过程都用大火,为的是将牛肉糜里的水分及其他水分都靠干)
- 6. 熬炖5分钟后,加入酸甜酱,没有就用番茄酱,不加也可以;
- 7. 这个时候,牛肉酱的汤汁已经完全出来了,加上自制的番茄泥和酸甜酱,汤汁相当多。用大火,不停的熬炖;
- 8. 大约10分钟后,加入切好的红青椒碎,继续大火熬炖;同时可以适当放入一些海盐;
- 9. 炖上10分钟后,将擦好的胡萝卜丝放入稍微有些收干了的肉酱里,继续大火熬煮;
- 10. 另一个15分钟后,将切好的欧芹碎末放入,继续大火大约10分钟后,观察肉酱没有过多的汤汁,即可关火;
- 11. 白酱:热黄油,待溶化后,将筛过的source粉倒入,一定要不停搅拌直至没有小结块儿。
- 12. 接着倒入牛奶,用小火。同时需要不停地搅拌,这是一项功夫活儿,一定要不怕厌倦地向着同一方向搅拌,15-20分钟后,就会感觉原本水状的奶液变得粘稠了。
- 13. 当时分粘稠后,就放入一定量的奶酪。再次继续搅拌均匀即可。
- 14. 码放千层面:在最底层码放肉糜,厚度不要太厚,适量;
- 15. 浇一层白酱,也是薄厚适中即可;
- 16. 码放一层千层面饼;(这次用的是圆形的容器,所以很费劲)
- 18. 最后码上厚厚的一层奶酪,应该是一堆。
- 19. 放入烤箱,160度,45分钟后,拿出来就可以吃咯