新鲜滴墨鱼在市场里很少见到，所以我一般用墨鱼干泡发了炒制这道菜。我妈妈喜欢将墨鱼煲汤，我觉得味同嚼蜡实在浪费了食材，这样清炒墨鱼口感有嚼头而有层次感，搭配韭黄红椒也非常好看！今天做菜很匆忙，没来得及一一发图，下次一定赶早并附上详图，抱歉了！