竹荪含有多种的丰富氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效； 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果.
主料：
辅料：
步骤：
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1. 首先将干竹荪泡发，不用长久泡，只需过水就好，若想去除竹荪的怪味，可放点酷，然后洗净备用。![]()
2. 大骨砍断洗净备用!![]()
3. 锅内烧热水下大骨氽一下去除血沫，可放几片生姜去除肉腥味![]()
4. 电饭煲烧水放入生姜，待水开放入汆好的大骨，炖30分钟。![]()
5. 30分钟后放入竹荪，继续炖5分钟便可，时间不宜过长否则竹荪就烂掉了，不好吃，顺便放少许枸杞![]()
6. 5分钟后，加少许盐，味精，一小勺料酒便縷
