1. 牛肉切小丁，加料酒，淀粉，盐，糖腌制约15分钟

2. 西芹，香干，榨菜，洋葱，红椒切丁备用

3. 把西芹焯水，沥干水分备用

4. 热锅下油，下姜蒜，洋葱，红椒炒香，下腌好的牛肉丁炒至变色

5. 加西芹，香干丁，翻炒。调入盐调味

6. 下榨菜翻炒均匀，下少许酱油调色，加鸡精，胡椒粉调味后起箌