主料:
辅料:
步骤:
- 1. 面粉,糖,两克盐,融化的酵母牛奶,南瓜泥搅拌均匀,揉成面团,拉开呈蜂窝状即可,加少许玉米油揉成光滑的面团,保鲜膜盖好。
- 2. 放入一个密闭的环境发酵,室温也可,我放了杯热水加速发酵。
- 3. 一个小时后,发酵成2.5倍大小。
- 4. 充分揉合,使空气排出,揉成滚圆的长条。
- 5. 擀成长方形面片。
- 6. 涂一层薄薄的油,撒盐,葱花和紫薯。
- 7. 卷起来。
- 8. 切成均匀的小方块。
- 9. 两个叠加,中间放个筷子,轻轻按下去。
- 10. 抽出筷子。
- 11. 花卷底部略微抹点油,防粘,摆好,不要隔的太近,放入蒸锅,醒发15分钟。
- 12. 凉水蒸十五分钟,不要打开,继续闷三分钟,即可食用