1、制作蛋糕糊时，筛入粉类后需要翻拌至完全顺滑的状态，如果有粉块，烤好的蛋糕内也会出现粉块。
2、夹馅的淡奶油打发至不流动即可（图片中的状态有些过）。
3、表面装饰的糖粉最好使用防潮糖粉，普通糖粉容易在受潮后消失不见。